Seitan saltato in padella con verdure

Una confezione di seitan alla piastra - olive grandi nere - rosmarino - salsa di soia (in alternativa al sale) - pomodorini ciliegia (oppure salsa di pomodoro) - aceto (anche di mele)

Esempio di ricetta adatta sia al tofu che al seitan.
Il seitan, in particolare, si trova di diverse consistenze: da molto compatto a molto morbido. E ogni ricetta vuole il suo seitan. La pratica vi aiuterà!

Prendere il seitan (o anche il tofu) alla piastra (che è buono già così) e farlo a listerelle o bocconcini (3x3 o 2x4), mettere in padella un pò di olio e far rosolare aggiungendo olive nere grandi, rosmarino, e un pò di salsa di soia (sostituisce il sale), appena rosolati aggiungere un cucchiaio di salsa di pomodoro a porzione (quindi poco!) oppure qualche pomodorino ciliegia, far insaporire bene e alla fine aggiungere una spruzzata di aceto (anche di mele). Buonissimo! e velocissimo!