Carbonara vegetale
Vegetable carbonara
Ingredienti
Per 2 persone
70 g di soia bianca passata
200 g si tofu affumicato
1 punta di cucchiaino di curcuma
180 di spaghetti integrali
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Preparazione
Tritare il tofu e farlo soffriggere leggermente in una padella antiaderente.
Aggiungere la soia e la curcuma, mescolare e cuocere qualche minuto.
Scolare gli spaghetti al dente e portarli a cottura nella padella amalgamandoli con il preparato.
Condire con olio crudo e pepe.
Note
(Thanks to Valentina Banzola)
Commenti dei visitatori
ciao Valentina,ti chiedo com'è la soia bianca passata...mai sentita.
grazie ciao Giusy
grazie ciao Giusy
- giusy -
E' soia gialla, lasciata in ammollo 10 ore e poi cotta un paio di ore circa e passata con il passaverdura (e a questo punto diventa bianca panna).
Io ne faccio poi dei vasetti (bicchieri di plastica), la congelo e la utilizzo quando serve per la preparazione di dolci, creme e così via...
ciao.
Io ne faccio poi dei vasetti (bicchieri di plastica), la congelo e la utilizzo quando serve per la preparazione di dolci, creme e così via...
ciao.
- Valentina -
ciao,la curcuma non mi piace non si può usare altro? Il tofu affumicato non è già gustoso di suo:P Dany ps. e pezzetti di affettato vegetale affumicato li hai mai provati dentro?
- dany -
Io però faccio un soffritto solo con aglio,cipolla,e affettato di muscolo di grano affumicato....a cui aggiungo poi la crema di soia e la pasta....mi sto ancora leccando i baffi :-)
- dany -
