Vegetable carbonara
Carbonara vegetale
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Ingredients
For 2 people
70 g white soy passed
200 g smoked tofu
1 teaspoon of turmeric
180 of wholemeal spaghetti
extra virgin olive oil
salt and pepper
Instructions
Chop the tofu and fry lightly in a pan.
Add the soy and turmeric, stir and cook a few minutes.
Drain the spaghetti al dente cooking in the Pan and mixing them with the mixture.
Drizzle with olive oil and pepper.
Notes
(Thanks to Valentina Banzola)
Your comments
ciao Valentina,ti chiedo com'è la soia bianca passata...mai sentita.
grazie ciao Giusy
grazie ciao Giusy
- giusy -
E' soia gialla, lasciata in ammollo 10 ore e poi cotta un paio di ore circa e passata con il passaverdura (e a questo punto diventa bianca panna).
Io ne faccio poi dei vasetti (bicchieri di plastica), la congelo e la utilizzo quando serve per la preparazione di dolci, creme e così via...
ciao.
Io ne faccio poi dei vasetti (bicchieri di plastica), la congelo e la utilizzo quando serve per la preparazione di dolci, creme e così via...
ciao.
- Valentina -
ciao,la curcuma non mi piace non si può usare altro? Il tofu affumicato non è già gustoso di suo:P Dany ps. e pezzetti di affettato vegetale affumicato li hai mai provati dentro?
- dany -
Io però faccio un soffritto solo con aglio,cipolla,e affettato di muscolo di grano affumicato....a cui aggiungo poi la crema di soia e la pasta....mi sto ancora leccando i baffi :-)
- dany -
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