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Vegetable carbonara

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Ingredients

For 2 people
70 g white soy passed
200 g smoked tofu
1 teaspoon of turmeric
180 of wholemeal spaghetti
extra virgin olive oil
salt and pepper

Instructions

Chop the tofu and fry lightly in a pan.
Add the soy and turmeric, stir and cook a few minutes.
Drain the spaghetti al dente cooking in the Pan and mixing them with the mixture.
Drizzle with olive oil and pepper.


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(Thanks to Valentina Banzola)

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ciao Valentina,ti chiedo com'è la soia bianca passata...mai sentita.
grazie ciao Giusy

- giusy -

E' soia gialla, lasciata in ammollo 10 ore e poi cotta un paio di ore circa e passata con il passaverdura (e a questo punto diventa bianca panna).
Io ne faccio poi dei vasetti (bicchieri di plastica), la congelo e la utilizzo quando serve per la preparazione di dolci, creme e così via...
ciao.

- Valentina -

ciao,la curcuma non mi piace non si può usare altro? Il tofu affumicato non è già gustoso di suo:P Dany ps. e pezzetti di affettato vegetale affumicato li hai mai provati dentro?

- dany -

Io però faccio un soffritto solo con aglio,cipolla,e affettato di muscolo di grano affumicato....a cui aggiungo poi la crema di soia e la pasta....mi sto ancora leccando i baffi :-)

- dany -

 
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