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Ingredienti

Per 6 persone
circa 1,5 kg di pomodori rotondi, maturi e sodi
sale
3 spicchi d'aglio tagliato a fettine
timo o origano
olio extravergine di oliva
100 gr di pangrattato
una spolverata di lievito alimentare in scaglie

Preparazione

Tagliate i pomodori orizzontalmente a metà.
Ungete una teglia capiente e grande a sufficienza da poter contenere i pomodori in un solo strato.
Disponete i pomodori non troppo appicciati tra di loro e salateli leggermente.
Infilate l'aglio e il timo o origano nelle loro cavità e zigzagateli d'olio.
Cuoceteli a 180°C per mezz'ora circa.
Spolverizzateli molto delicatamente con il lievito alimentare in scaglie e il pangrattato.
Cuoceteli per altri 45-60 minuti o finché la superficie sarà ben dorata. Fate attenzione: i pomodori non devono disfarsi, abbassate quindi la temperatura se necessario.
Fateli riposare alcune ore a temperatura ambiente prima di servirli. Preparati la mattina presto per la sera, sono fra i più appetitosi e semplici piatti dell'estate.


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