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Ingredienti

3-4 porri grandi e teneri
2 patate dolci
1/2 panetto di tofu
noce moscata
sale
3 cucchiai di olio evo
pangrattato

Preparazione

Pulire e tagliare a rondelle i porri.
Sbollentarli per 15 minuti e tenerli da parte.
Sbollentare il tofu per circa un paio di minuti e poi frullarlo.
Cuocere in pentola a pressione le patate per 5 minuti e passarle al passaverdura.
Mescolare tutti gli ingredienti, stendere il polpettone in un tegame decorando la superficie con i denti di una forchetta, cospargere con del pangrattato e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.


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(Thanks to "Osteria degli artisti")

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