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Pane dell’emergenza

Ingredienti

300 g di farina integrale (è possibile mescolare anche più tipi di farine)

200-250 g di acqua o latte di soia (a seconda della forza della farina)

2-3 cucchiai d’olio evo

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaio di bicarbonato di sodio

semi di finocchio ed altri semi oleosi secondo gradimento (girasole, zucca, lino e sesamo)

Preparazione

Mettete la farina in un recipiente, aggiungete l’olio, lo zucchero, i semi di finocchio e quelli oleosi, il bicarbonato di sodio e iniziate a versare il latte o l’acqua, girate con un mestolo di legno fino a quando l’impasto non è elastico e rimane attaccato al mestolo come quando fate un dolce.

Trasferite in uno stampo da plumcake nel quale avrete disposto la carta forno, spruzzate sulla superficie dell’olio ed aggiungete altri semi oleosi ed un pò di sale se gradito.

Otterrete così un ottimo pane che potrete servire caldo senza che nessuno si accorga della vs. dimenticanza, se poi ci prendete pratica sarà difficile che rinunciate ad almeno un giorno la settimana ad un pane fatto da voi dove sapete al 100% quali sono gli ingredienti senza ombra di dubbio.

(cottura 60’ a 180°C circa)


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Note

Questa ricetta è stata letta su un libro di Allan Bay al quale riconosco la giusta paternità, modificata da me per i vegani.

Thanks to Riccardo Gabbanelli

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