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Antipasto di seitan alle nocciole

Ingredienti

Per 4 persone
200 g di seitan morbido
50 g di nocciole 
20 foglie di basilico
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di salsa di soia (tamari)
1 cucchiaio di aceto balsamico

Preparazione

Tagliate il seitan a dadini molto piccoli ricavando una specie di trito piuttosto grossolano.
Tritate anche il basilico e le nocciole (volendo potete utilizzare la granella di nocciole, purché sia piuttosto grossa).
Ponete tutti gli ingredienti in una terrina, unite anche l'olio, il tamari e l'aceto balsamico.
Mescolate bene e lasciate riposare per alcune ore in frigorifero.


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Note

Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan
 

Ricetta pubblicata nel libro "La Cucina Diet_Etica" di Emanuela Barbero  e Luciana Baroni, edizioni Sonda

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