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Patate al forno alle erbe di Provenza

Ingredienti

Per 4 persone

1 Kg di patate
olio extravergine di oliva
erbe di Provenza essiccate (quantità secondo i gusti, indicativamente da uno a due cucchiai)
sale

Preparazione

Il profumo dell'estate in ogni momento dell'anno!

Così semplici e sfiziose che verranno spazzolate in men che non si dica!

 

Sbucciate le patate e tagliatele a dadini.

Fatele cuocere al vapore nell'apposito cestello, lasciandole leggermente dure: termineranno la cottura in forno.

Ungete con un filo d'olio un'ampia teglia e adagiate le patate, salatele leggermente in superficie e spolverizzatele con le erbe di  Provenza in polvere.

Mescolate con cura per amalgamare tutti gli ingredienti, facendo attenzione a non disfare le patate.

Spruzzatele con un pochino di olio extravergine e infornatele nel forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti fino alla doratura desiderata.

Servitele calde.


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Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan

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