Logo vegan3000

Zuppa di farro

Ingredienti

300 g di farro

1 sedano verde

2 grosse patate

1 cipolla

1 litro di brodo vegetale

1 spicchio d'aglio

2-3 cucchiai di polpa di pomodoro

olio evo

2-3 foglie di salvia

1 rametto di rosmarino

1 ciuffetto di timo

sale

pepe

Preparazione

In una pentola capiente (meglio in coccio!) far rosolare nell'olio cipolla, sedano, aglio ed erbe aromatiche, tutto tritato grossolanamente.

Aggiungere la polpa di pomodoro, le patate pelate e tagliate a pezzetti, il farro scolato, che sarà stato fatto ammollare tutta la notte, il brodo e far cuocere per circa 1 ora.

Aggiustare di sale, aggiungere una macinata di pepe ed un giro di olio extra vergine d'oliva.

Deve risultare piuttosto densa e cremosa, eventualmente aumentare un po' la fiamma per asciugare o, al contrario, aggiungere un po' di acqua.

 

Questa zuppa è sempre un gran successo con tutti!


Ti è piaciuta questa ricetta?
Lascia il tuo voto e/o il tuo commento Grazie!


Condividi su


Note

Thanks to Marina Zendri

Gradimento  

Vota questa ricetta



Visitata 3072 volte

Gradimento   

Commenti dei visitatori  

Il tuo commento



Nessun commento

 
Hai già provato queste ricette?
Hai già letto questi articoli?