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Polpette bruttine ma buone

Ingredienti

Per 2 persone:

- 100 gr insalata, erbe, erbette, tarassaco, ecc.

- 1 cucchiaio di maizena

- avanzi di pane secco, grissini o fette biscottate

- mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate

- 1 cipolla

- 1 spicchio d'aglio

- olio evo

- sale

- pepe

Preparazione

Questa volta ho comprato troppa insalata ed allora... via libera al riciclo! 

 

Far saltare in padella, in un filo d' olio, la cipolla, l'aglio e tutte le erbe tagliate grossolanamente.

Aggiungere il pane secco grattugiato o ridotto a tocchettini, la maizena (se non ce  l'avete andrà bene anche fecola di patate o una patata lessa), un pizzico di sale, pepe.

Quando il pane si è ammollato, frullare tutto con frullatore ad immersione, aggiungere il lievito e riempire degli stampini da muffin ben oliati.

Far cuocere in forno preriscaldato a 190°C per circa mezz'ora.

Croccanti fuori, morbide dentro.

Buon appetito!


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Thanks to Marina Zendri

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