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Ingredienti

Per 4 persone: 1 cipolla - 250 ml di latte di soia - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva - 2 cucchiai di curry - 1 cucchiaio di farina - sale

Preparazione

Fate dorare la cipolla tritata finemente in poco olio extravergine di oliva. Quando sarà imbiondita, aggiungete un cucchiaio di farina e mescolate. Unite subito dopo il latte continuando a mescolare per evitare il formarsi di grumi.
Appena inizia a bollire, incorporate il curry e mescolate bene per distribuirlo uniformemente. Aggiungete anche un pizzico di sale.
Cuocete per qualche minuto e, se la salsa risulta troppo densa, allungatela con un po’ di latte di soia.


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Note

Questa salsa è particolarmente indicata per accompagnare il riso pilaf.

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Commenti dei visitatori  

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suggerirei di aggiungere della mela grattuggiata finemente come puré

- adriano -

E' buonissima anche con le patate e con i falafel!

- Manu -

mettere mela pera ananas banana

- segull -

l'ho fatta con la curcuma anzichè con il curry.....è terribile, amarissima....non provateci! bleah!

- Vale -

sarà squisita senza dubbio!!!!!

- Luisa -

Io consiglio di usare il latte di cocco cremoso (non quello da bere) al posto della farina ed il latte di soia! Il gusto uscirà più azzeccato e la consistenza sarà ottima :)

- Erika -

 
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