Grilled tomatoes
4 pomodori, 4 cucchiai di pane grattugiato, 1 spicchio di aglio schiacciato (facoltativo), 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di erbe tritate, olio d'oliva, sale, pepe nero, zucchero - erbe aromatiche (potete scegliere tra il basilico, l'origano, la maggiorana, l'aneto o il prezzemolo)
Tagliate la base di ogni pomodoro (dalla parte del gambo), svuotateli e lasciateli scolare fino ad uso. Tagliate la polpa estratta a dadini e mescolatela con il pane grattugiato, l'aglio e le erbe. Ammorbidite con un cucchiaio d'olio e condite a piacere con il sale, il pepe e un pizzico di zucchero. Riempite i pomodori, spalmandoli leggermente con l'olio poi metteteli sopra la griglia, a fuoco moderato per 10 minuti circa o finché si scaldano e diventano leggermente molli.
