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Pâté di cannellini

Ingredienti

Per 4 persone

2 scatole di fagioli cannellini

1 cipolla

sale aromatico

pepe

olio evo

qualche fogliolina di salvia e qualche ago di rosmarino tritati finissimi (se non utilizzate il sale aromatico, aggiungete più salvia e rosmarino)

1 cucchiaino di aceto balsamico

Preparazione

Aprite, scolate e risciacquate i cannellini.
Preparate il soffritto con la cipolla tritata e l'olio.
Non appena la cipolla è dorata, aggiungete i cannellini ed insaporiteli nella cipolla, aggiungendo un po' di sale aromatico e di pepe.
Mixate il tutto grossolanamente.
Aggiungete ora la salvia, il rosmarino e l'aceto balsamico, mischiando tutto accuratamente finché è ancora caldo.
Versate l'impasto in una formina e ponetelo in frigorifero per circa un'ora.
Rovesciate il pâté su un piatto di portata guarnito con del radicchio.
E' ottimo anche spalmato sul pane!


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Thanks to Michela Talon

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