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Piadina

Ingredienti

Per 4 persone: 500 gr di farina - 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva - 1 pizzico di sale - 1 pizzico di bicarbonato - acqua tiepida q. b.

Preparazione

Mescolate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Fate delle pagnottelle che spianerete servendovi di un matterello.
Subito dopo, cuocete le piadine ottenute in forno a 200°C fino a farle dorare in superficie.
Farcitele a piacere combinando fantasiosamente verdure alla griglia, hamburger o affettati vegetali, creme o pâté di verdure, maionese di soia, foglie di lattuga, tofu o seitan alla piastra, ecc.


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Commenti dei visitatori  

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Invece di cuocerle in forno, io ho provato ad usare una piastra (o padella) antiaderente, senza ungerla. Mi è sembrato un metodo di cottura più veloce.

- marina -

le piadine vengono cotte molto bene anche su una padella antiaderente,e visto che si avvicina il caldo ( forse ) ....! ciao e grazie per tutte queste ricettine "slurposissime"

- sara -

complimenti e davvero buona avete qualche curiosita sulla piada

- x -

Io la faccio con 500g di farina integrale, 50g di tahin, 1 cucchiaino di malto, 2 cucchiaini di tamari, una bustina di lievito per dolci salati. La cottura è sul testo di terracotta o di ghisa.

- Gianmarco -

nella piadina nn ci va il bicarbonato...ve lo dice una romagnola doc...un pò di lievito per torte salate...anke se da noi c'è un altro lievito..molto migliore

- Molly -

la piadina in forno!!!!!!!??? la piadina va cotta su piastra liscia antiaderente!!VE LO DICO IO CHE CI SONO CRESCIUTO A PIADA!!!!ROMAGNOLO DOC.

- ALAN -

Ciao, cuocendola in padella antiaderente coperta... quanto tempo è necessario perché sia cotta?

- Luca -

 
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