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Piadina

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Ingredients

For 4 people: 500 gr flour – 3 tablespoons extra virgin olive oil-1 pinch salt-1 pinch of baking soda-warm water q. b.

Instructions

Stir together all ingredients until dough is soft and elastic.
Take loaves that should pave using a rolling pin.
Soon after, Cook the tortillas in oven at 200° C until brown on the surface.
Fill them as desired by combining fancifully grilled veggies, burgers or meats vegetables, creams or vegetable pâté, soy mayonnaise, lettuce leaves, tofu or seitan, etc.


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Invece di cuocerle in forno, io ho provato ad usare una piastra (o padella) antiaderente, senza ungerla. Mi è sembrato un metodo di cottura più veloce.

- marina -

le piadine vengono cotte molto bene anche su una padella antiaderente,e visto che si avvicina il caldo ( forse ) ....! ciao e grazie per tutte queste ricettine "slurposissime"

- sara -

complimenti e davvero buona avete qualche curiosita sulla piada

- x -

Io la faccio con 500g di farina integrale, 50g di tahin, 1 cucchiaino di malto, 2 cucchiaini di tamari, una bustina di lievito per dolci salati. La cottura è sul testo di terracotta o di ghisa.

- Gianmarco -

nella piadina nn ci va il bicarbonato...ve lo dice una romagnola doc...un pò di lievito per torte salate...anke se da noi c'è un altro lievito..molto migliore

- Molly -

la piadina in forno!!!!!!!??? la piadina va cotta su piastra liscia antiaderente!!VE LO DICO IO CHE CI SONO CRESCIUTO A PIADA!!!!ROMAGNOLO DOC.

- ALAN -

Ciao, cuocendola in padella antiaderente coperta... quanto tempo è necessario perché sia cotta?

- Luca -

 
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