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Ingredienti

Per 4 persone:
400 g di spaghetti
400 g di radicchio rosso (trevisano o Chioggia)
2 spicchi d'aglio
peperoncino rosso
olio
sale

Preparazione

Pulite il radicchio e tagliatelo a listarelle.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata e nel frattempo roslate in padella aglio e peperoncino con tre/quattro cucchiaiate d'olio.
Quando manca poco a scolare gli spaghetti, fate appassire il radicchio in padella col resto del condimento per un paio di minuti mescolando spesso.
Scolate la pasta in una terrina e conditela col sugo piccante al radicchio. Servite subito.


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io aggiungo delle noci tritate e poi faccio sfumare con un p? di vino rosso, infine verso la pasta nella padella e la faccio saltare. grazie.

- cate -

di solito al posto dell'aglio uso la cipolla e al posto del peperoncino uso il pepe nero. provate!

- lucilla -

 
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