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Benny's magic muffins

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This translation has been done by an automatic system, therefore we apologize if it isn't perfect. If you find any mistake or you have any suggestion for a better translation, please contact us.

Ingredients

170 g flour-115 gr margarine-50-60 g brown sugar-2 ripe medium bananas

For the topping: sugar or 30 g cocoa, malt, orange juice

Instructions

Sieve the flour into a large bowl.
Meanwhile, melt margarine in a saucepan over low heat and add the sugar.
Mash the bananas and mix it with the flour and cocoa, and finally add the sugar dissolved in margarine.
If the dough is too firm, add very little (but just barely) soy milk.
Transfer the dough in deep moulds for muffins and bake in oven for 20 minutes at 350 degrees C.
Muffins should be consistent and answer a gentle pressure under your fingers.
Let them cool by putting them on a mezzanine level, like a grid, since it must cool down sitting on the ground, otherwise it droop over.
Cover them with icing sugar and a splash of melted margarine. Or, setacciateci over a cream and cocoa you have prepared before stirring malt with a little orange juice, and you have left in the fridge for a while to cool down, before holding the muffins.


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Notes

Thanks to Benny & Mirka Baù

P.S. Se vi piace cucinare i dolci, potete sempre rimpiazzare le uova con le banane. E' un segreto, ma non ho potuto tenerlo solo per me.
 

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Potete usare anche solo 2 o 3 cucchiai di olio di semi di girasole spremuto a freddo al posto della margarina. E se fosse necessario del liquido aggiungete latte di soia o riso o avena. Il risultato non cambia, ma il contenuto di grassi (in particolare saturi) diminuisce notevolmente!

- Rocco -

al posto delle banane potete mettere 2o3 cucchiai di maizena,sono venuti molto più soffici e meno molicci

- marta -

se siete amanti di gusti particolari, oltre agli altri ingredienti, aggiungete un pizzichino di noce moscata nell'impasto!

- Ali -

buoni ma aggiungere un po di lievito se no non gonfiano

- antonellla -

I dolci sono molto buoni anche con un pò di cannella! Al posto del lievito anch'io metto un pò di bicarbonato con una goccia di limone.

- Daniela -

 
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