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Muffin al cioccolato

Ingredienti

210 g farina (va bene sia quella bianca, sia quella integrale di farro o kamut)
150 g di zucchero di canna o fruttosio
1 bustina di lievito per dolci
40 g di cacao amaro in polvere
120 g di cioccolato fondente tagliato a pezzetti piccoli
250 ml di latte di soia
250 g di burro di soia fuso

Preparazione

Mettete in un contenitore abbastanza grande tutti gli ingredienti secchi: la farina, il lievito, il cacao e lo zucchero, poi mescolate bene in modo da amalgamarli.
Aggiungete il latte e mischiate bene con una frusta a mano o uno sbattitore elettrico.
Aggiungete il burro fuso e mischiate nuovamente.
Unire il cioccolato a pezzetti e rimestate.
Versate l'impasto negli stampi per i muffin dopo averli unti con del burro di soia o un po' di olio e facendo attenzione a riempirli solo fino a metà altezza.
Metteteli in forno a 170° per circa 20/25 minuti.
Con questo impasto si può fare anche un'ottima torta al cioccolato.


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Note

(Thanks to Barbara Nicolini)

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Commenti dei visitatori  

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Sembrano squisiti! Ma con queste misure quanti muffin vengono? :)

- Anais -

buonissimi!!!!

- mary -

Buongiorno..è normale mettere così tanto burro? Solo x curiosità! Grazie

- sarah -

Io sostituisco il burro di soia con dell'olio di mais o di girasole.

- Manu -

 
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