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Pâté di avocado

Ingredienti

Per 4 persone
1 avocado ben maturo
3 o 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiaini di succo di limone
1 pizzico di peperoncino in polvere
1 pizzico di sale

Preparazione

Una preparazione semplice, veloce, gustosa e anche con qualche velleità di ricercatezza esotica, che non mancherà di deliziare persino i vostri ospiti più esigenti! :o)

Col caldo mettetela in frigo per qualche ora prima di consumarla (sarà ancora più deliziosa!) e, per evitare l'ossidazione, cospargetela con del succo di limone e riponetela in un contenitore con chiusura ermetica. Prima di servirla rimescolatela con cura per rivitalizzarla.

 

Sbucciate l’avocado e tagliate la polpa a tocchetti.
Schiacciatela con i rebbi di una forchetta e unite tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza morbida e profumata.
Servite su dei crostini di pane oppure usatela come salsa per le verdure (ad esempio con gli asparagi).


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Note

Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan

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