Logo vegan3000
Ingredienti

Per 2 persone
100 g di couscous
2 cucchiaini di pesto al pistacchio
10 pomodorini Pachino
100 g di giardiniera a listarelle
peperoncino
sale
olio extravergine di oliva
capperi
olive

Preparazione

Preparate il couscous portando a bollore 200 cc circa di acqua, un cucchiaio di olio e un cucchiaino di sale.
Unite il couscous, mescolate e lasciate riposare con il coperchio per 2 minuti.
Aggiungete 2 cucchiai di olio e fate cuocere nuovamente a fuoco lento per 2 minuti sgranando con una forchetta, poi lasciate riposare.
Tagliate i pomodorini in 8 pezzi e togliete i semini passando sotto l'acqua.
Aggiungete al couscous 2 cucchiaini di pesto al pistacchio e mescolate con la forchetta.
Unite i pomodorini, il peperoncino, la giardiniera, i capperi e le olive.
Fate raffreddare in frigo e servite.


Ti è piaciuta questa ricetta?
Lascia il tuo voto e/o il tuo commento Grazie!


Condividi su


Note

(Thanks to Roberta C.)

Gradimento  

Vota questa ricetta



Visitata 13816 volte

Gradimento   

Commenti dei visitatori  

Il tuo commento



Vorrei gentilmente sapere come si prepara il pesto al pistacchio. Grazie

- Elena -

 
Hai già provato queste ricette?
Hai già letto questi articoli?