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Ingredienti

300 gr di farina integrale - 1 pizzico di sale - 150 gr di margarina - 1 dl di acqua (dose sufficiente per uno stampo di circa 25 cm di diametro)

Preparazione

Mettere la farina e il sale in una ciotola. Tagliate la margarina ben fredda a pezzetti. Versate l'acqua in una casseruola, aggiungete la margarina e portate lentamente il composto ad ebollizione. Versate immediatamenteil liquido sulla farina e mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno. Non appena il composto è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, fatene una palla. Se vi sembra troppo asciutta o friabile, aggiungete altra acqua bollente.
N.B. Stendere subito nella tortiera ed avere il ripieno già pronto!


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Note

Fonte: Sarah Brown, "Il libro della cucina naturale"
(Thanks to Paola per la segnalazione)

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Commenti dei visitatori  

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buona! ma provate a farla con olio di semi di girasole bio spremuto a freddo al posto della margarina

- monica -

Io la faccio mettendo nel frullatore 300 gr di farina di frumento 0 oppure 1, 100 gr di vino bianco, 80 gr di olio (quello che preferite, io uso quello evo) e un pizzico si sale. Tutto bio ovviamente!

- Daniela -

 
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