Farro perlato al pesto di basilico

Per 2 persone
200 g di farro perlato bio
1 mazzetto di basilico bio
4 noci bio
10 pinoli bio
olio extravergine di oliva bio qb
sale marino integrale qb
1 cucchiaio di parmigiano vegan

Lavate il basilico e staccate le foglie.
In un robot mettete basilico noci pinoli parmigiano vegan sale e olio.
Riducete il tutto ad una crema e dosate l'olio per rendere il pesto più morbido.
Cuocete per circa 20 minuti il farro scolatelo e conditelo con il pesto.
Servite caldo o tiepido.