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Filetti di pesce vegan in salsa

Ingredienti

Per 2 persone
300 g di filetti di pesce vegan
100 g di passata di pomodoro bio
100 g di pomodorini bio
1 cipolla bianca bio
olio extravergine di oliva bio q.b.
peperoncino sgranato q.b.
vino bianco senza solfiti bio q.b.
70 g di granulato di soia

Preparazione

Fate cuocere per 10-15 minuti i pomodorini insieme alla cipolla e al sale.
Con un frullatore create una salsa con la passata i pomodorini la cipolla e il granulato lasciato in acqua e strizzato.
Intanto mettete i filetti in olio e fateli cuocere per qualche minuto da entrambe le parti.
Sfumate con vino bianco.
Aggiungete la salsa e fate insaporire per qualche minuto aggiungendo peperoncino.


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Note

I filetti di "pesce" vegan sono prodotti a base di una pianta giapponese detta yam e si possono cucinare in diversi modi da soli oppure accompagnati da pasta o riso. Contengono anche alghe e olio di oliva.

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