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Zuppa di lenticchie al curry

Ingredienti

Per 4 persone
8 cucchiai di olio extravergine d'oliva bio
1 grossa cipolla a fettine bio
2 spicchi d'aglio bio
acqua mezza pentola
2 carote a rondelle bio
100 g di passata di pomodoro bio
500 g di lenticchie bio (messe a bagno qualche ora)
320 g di spaghetti al farro spezzati bio
1/2 cucchiaino di curry
1 foglia di alloro
zenzero fresco grattugiato
pepe nero da macinare fresco

Preparazione

Prendete una pentola del diametro di 26 cm circa e fate bollire nell'acqua (circa a metà) cipolla aglio lenticchie carote alloro zenzero e curry.
Quando le verdure saranno cotte mettete nella pentola gli spaghetti spezzati per 15 minuti.
Fate rapprendere se la preferita con meno brodo.
Servite calda con due cucchiai di olio evo a porzione e un pizzico di pepe.


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