Zuppa di lenticchie al curry

Per 4 persone
8 cucchiai di olio extravergine d'oliva bio
1 grossa cipolla a fettine bio
2 spicchi d'aglio bio
acqua mezza pentola
2 carote a rondelle bio
100 g di passata di pomodoro bio
500 g di lenticchie bio (messe a bagno qualche ora)
320 g di spaghetti al farro spezzati bio
1/2 cucchiaino di curry
1 foglia di alloro
zenzero fresco grattugiato
pepe nero da macinare fresco

Prendete una pentola del diametro di 26 cm circa e fate bollire nell'acqua (circa a metà) cipolla aglio lenticchie carote alloro zenzero e curry.
Quando le verdure saranno cotte mettete nella pentola gli spaghetti spezzati per 15 minuti.
Aggiungete anche la passata di pomodoro.
Fate rapprendere se la preferita con meno brodo.
Servite calda con due cucchiai di olio evo a porzione e un pizzico di pepe.