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Pasta Volo d'Estate

Ingredienti

Per 2-4 persone
250 g di pasta a forma di farfalla
alcuni pomodorini ciliegini
alcuni fili di erba cipollina fresca
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di semi di papavero
1 cucchiaino di succo di limone
sale

Preparazione

Per questa presentazione ho voluto valorizzare al massimo il bellissimo formato di pasta (colorata con spinaci, barbabietola rossa, curcuma, paprika), senza prevaricarne i colori, per cui ho utilizzato un condimento semplice ma allo stesso tempo sfizioso.
 

Mentre fate cuocere la pasta in acqua bollente salata tagliate a pezzetti l'erba cipollina e mischiatela con i semi di papavero, l'olio e il succo di limone.
Aggiungete i pomodori ciliegini, mescolate bene il tutto e versate questo condimento profumatissimo e sfizioso sulle farfalle di pasta scolate al dente.


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Note

Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan

Ricetta ispirata alla Pasta con erba cipollina e semi di papavero (di Marina Berati), già pubblicata su questo stesso sito e nei nostri libri.

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