Hummus di piselli, avocado e menta
Hummus with pea, avocado and mint
Ingredienti
Per 3-4 persone
250 g di piselli surgelati
1/2 avocado maturo
il succo di 1/2 limone
3-4 foglioline di menta
1 pizzico di sale
1 macinata di pepe
Preparazione
Una salsa sifiosa per tanti usi diversi, dall'antipasto al condimento di pasta o altri cereali in chicco oppure come contorno.
Sbollentate i piselli per 3 minuti, quindi passateli sotto il getto d'acqua fredda.
Prelevate la polpa dell'avocado con un cucchiaio e inserite nel mixer insieme ai piselli e ai condimenti.
Frullate fino a ottenere una crema densa e omogenea.
Se necesario aggiungete qualche cucchiaio di acqua.
Note
Thanks to Naturasì magazine - settembre-ottobre 2016
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