Insalata di finocchi con arance e olive

Per 4 persone
finocchi 400 gr
arance 200 gr
olive nere 50 gr
olio evo
sale marino integrale
1 cucchiaio di limone

Tagliare i finocchi a metà in senso longitudinale, lavarli, togliendone le foglie esterne.
Sbucciare le arance.
Risciacquare le olive in acqua di buona qualità.
Tagliare i finocchi, in senso trasversale, a fettine di pochi millimetri di spessore, partendo dalla sommità verso la radice.
Tagliare in modo analogo gli spicchi di arancia ed unire ai finocchi.
Condire il tutto con il sale, l’olio e il limone.
Lasciare marinare per 10 minuti.