Budino di castagne

Per 6 persone

500 ml di latte di soia, preferibilmente alla vaniglia

1 cucchiaino raso di agar agar in polvere

2 cucchiai di farina di castagne 

2 cucchiai di sciroppo di agave

Scaldate il latte di soia con un cucchiaino di agar agar in polvere in una pentola.

Unite lo sciroppo di agave e la farina di castagne, poi mescolate con cura il tutto sciogliendo bene la farina in modo che non si formino grumi.

Lasciate sobbollire a fuoco dolce un paio di minuti, quindi spegnete.

Versate nelle coppette singole e riponete in frigorifero per alcune ore.