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Dessert con mousse di avocado su letto di banane

Ingredienti

Per 4-6 persone

2 banane

1 avocado

150 ml di latte di avena

4-6 cucchiai di sciroppo di agave

bacche di goji per guarnire

Preparazione

Un fresco dessert ideale per tanti momenti diversi: una gustosa merenda per i bambini, uno sfizioso break per i grandi, un fine pasto per una cena con gli amici o semplicemente una coccola dolce per viziarsi un po'... con alimenti sani e pieni di energia!

Pelate l'avocado e tagliatelo a pezzetti, quindi frullatelo nell'apposito bicchiere utilizzando un frullatore ad immersione, dopo aver aggiunto anche il latte vegetale e un dolcificante naturale (sciroppo di agave, di acero oppure malto di cereali).

Frullate fino ad ottenere una morbida e vaporosa mousse.

Affettate le banane e disponetele sui piattini da dessert, quindi cospargetele con la mousse di avocado e guarnite il tutto con alcune bacche di goji per arricchire la preparazione e rendere più accattivante la presentazione.

 

Questo dessert va preparato al momento, in quanto sia le banane che l'avocado tendono ad ossidarsi in fretta. 


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Note

Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan

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