Limoncello (2)
Limoncello (2)
Ingredienti
10 limoni non trattati - 1 litro di alcol puro - 800 gr di zucchero - 1,5 litri d'acqua
Preparazione
Lavate i limoni sotto l'acqua corrente.
Asciugateli e sbucciateli evitando di tagliare la parte bianca, amara.
Mettete le scorzette nell'alcol e lasciate riposare per 40 giorni.
All'infuso, unite uno sciroppo ottenuto con l'acqua e lo zucchero e lasciate riposare per altre 24 ore.
Prima di imbottigliare, filtrate la bevanda, ne risulterà un liquore color paglierino, molto profumato.
La gradazione alcolica non supera i 36 gradi.
Note
(Ricetta tratta dal giornalino News della Esselunga)
Commenti dei visitatori
Non scrivo molto bene ?taliano ma spero che mi capisci lo stesso. Ho dato la tua ricetta del Limoncello a una mia cliente. Lei l`ha fatto provare a me e devo dire: SUPER! Nell estate vado a fare le vacanze alla Costiera amalfitana e mi porto delle Limone da li per fare anche io il Limoncello con la tua ricetta. Le limone qui in Germany fanno pena. Sono troppo piccole, non hanno quella scorza bianca e sono troppo acre. Insomma... volevo dirti soltanto: La tua ricetta e SUPERPRIMA!!
Tanti saluti dalla Germany
Lucia.
- Lucia Meynberg -
Io ho preparato 30 litri di Limoncello in Mexico così come descritto:
0.4 litro di alcol puro
20 limoni messicani non trattati
0.6 litri di acqua minerale naturale
600 grammi di zucchero
Ho lasciato 15 giorni l'infuso poi ho frullato molto finemente le bucce, si cola per eliminare il residuo e si mischia con l'acqua bollita e lo zucchero.
Il risultato, un ottimo colore, contenuto spesso e una graduazione alcolica di 40/45 gradi.
salute
0.4 litro di alcol puro
20 limoni messicani non trattati
0.6 litri di acqua minerale naturale
600 grammi di zucchero
Ho lasciato 15 giorni l'infuso poi ho frullato molto finemente le bucce, si cola per eliminare il residuo e si mischia con l'acqua bollita e lo zucchero.
Il risultato, un ottimo colore, contenuto spesso e una graduazione alcolica di 40/45 gradi.
salute
- Lodovico -
Domani preparerò il limoncello, abbiamo tanti limoni in giardino, poi vi dirò come mi è venuto!! Grazie, abbiamo anche aranci, c'è una ricetta per qualche liquore all'arancio?
- annamaria -
CIAO A TUTTI. VI VOGLIO SUGGERIRE ALCUNE
COSE SULLA RICETTA DEL LIMONCELLO: PER QUANTO RIGUARDA LA MESSA IN FUSIONE DELLE SCORZE VANNO TOLTE SOLO SE SI SONO CRISTALLIZZATE, E SI NOTA QUANDO SI SPEZZANO TOCCANDOLE. DOPO VARI STUDI SU QUESTA RICETTA E STUDI SU RICETTE ANTICHISSIME CI METTEVANO IN FUSIONE ANCHE LE FOGLIE E AL POSTO DELLO ZUCCHERO CI METTEVANO IL MIELE. SALUTI. UN APPASSIONATO DI RICETTE CULINARIE.
- MARCO -
Per Lodovico:
la tua ricetta mi piace molto, volevo chiederti dove posso trovare l'alcool puro in messico.
Grazie
- Fede -
