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Ingredienti

Per 4 persone: 350 gr di conchiglie - 200 gr di funghi porcini - 15 fiori di zucca - 1 spicchio d’aglio - prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Preparazione

Pulite con estrema cura i funghi e tagliateli a fettine.
Schiacciate l’aglio e fatelo rosolare in una padella con dell’olio extravergine di oliva. Unite ora i funghi, salate e lasciate che perdano l’acqua. Regolate di pepe, aggiungete un goccio d’acqua o di vino bianco secco e lasciate cuocere per una ventina di minuti. Incorporate ora i fiori di zucca tagliati a listarelle e il prezzemolo, mescolate e togliete dal fuoco.
A parte avrete preparato la pasta: scolatela e conditela con il sugo ai funghi, aggiungendo alla fine un filo d’olio extravergine di oliva.


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