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Ingredienti

100 gr di zucchero di canna
1 pizzico di sale fine
1/2 bicchiere di latte di soia
2 cucchiai di olio di semi spremuto a freddo
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
2 cucchiai di farina biologica
200 gr di noce di cocco secca grattugiata

Preparazione

In una ciotola capiente lavorare con un cucchiaio di legno lo zucchero con il sale, l'olio e il latte di soia finché non si sarà mescolato tutto alla perfezione.
Poi con un setaccio (o uno scolapasta a maglie fini) setacciare nella ciotola il lievito assieme alla farina e rimescolare finché non ci saranno più grumi.
Infine aggiungere il cocco e mescolare bene finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Rivestire con carta-forno una placca e portare la temperatura del forno a 140 gradi.
Con le mani prendere un po' di impasto dalla ciotola e lavorarlo delicatamente formando una specie di polpettina ovale e adagiarla sulla placca fino ad esaurimento.
Infornare e cuocere per circa 24 minuti finché non saranno un po' dorati.
Conservarli in una scatola di latta.


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(Thanks to Lattuga)

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Commenti dei visitatori  

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al posto del latte di soia ho messo panna di soia stemperata in in p? d'acqua. complimenti da tutti

- milena -

Un pizzico di vanillina e..slurp!! grazie a tutti per aver condiviso con noi le vostre magnifiche ricette, buon lavoro e un bacio :)

- Zuccaverde -

semplicemente meravigliosi, ho provato anche con la panna di mandorle invece del latte e vengono sempre buonissimi. Grazie

- vanessa -

 
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