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Ingredienti

Per 4 persone:
Una ventina di cavolini di Bruxelles
2 cucchiai di malto di grano
2 cucchiai di acidulato di umeboshi (o di aceto di riso, di mele o aceto balsamico
2 cucchiai di olio di sesamo
sale marino

Preparazione

Pulire i cavolini, tagliando a metà quelli più grandi.
Porre i cavolini con dell’olio caldo, in una casseruola abbastanza larga da contenerne un solo strato.
Spolverare con sale, coprire e stufare a fuoco basso per 5 minuti.
Mescolare insieme l’acidulato, il malto e ½ tazza d’acqua.
Versare il liquido sui cavolini, portare dolcemente a bollore, coprire e stufare per 20 minuti a fuoco basso, facendo attenzione che non manchi acqua.


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(Fonte: AAM Terra Nuova)

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