Pepite di tofu

Per 4 persone:
1 panetto di tofu da 250 g
lievito alimentare in scaglie
farina
acqua
salsa di soia

Prendete il panetto di tofu e tagliatelo a fettine, non troppo sottili ma da circa mezzo centimetro.
Dopo di che in un contenitore mischiate la farina con acqua e salsa di soia, l'ideale sarebbe mantenere questa pastella un po' densa.
Prendete un piatto piano e versate il lievito in scaglie.
Immergete il tofu nella pastella e poi panatelo nel lievito: la superfice deve risultare un po' asciutta altrimenti non si formerà la crosticina.
Friggete le pepite di tofu in padella oppure passatele al forno fino a quando la superficie non sarà dorata.
Servite su un piatto di insalata e credetemi sarà un successone!!!!