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Chapati

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Ingredients

400 g flour-1 tsp salt-oil

Instructions

Knead vigorously and at length the flour, salt and water until dough is rather full-bodied.
Roll out the dough into thin wafers (about 2 or 3 mm thick) that will Brown on both sides in a pan (preferably nonstick) with a little oil.
Served hot with vegetables.


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Notes

Specialità di origine indiana.

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ho aggiunto un p? di olive sminuzzate, quelle in salamoia... sono stupende! Almeno, a me sono piaciute!! :-))

- Paola -

La ricetta originale prevede la farina di frumento, mi pare.

- Carol -

noi abbiamo messo della cipolla, già fritta, nell'impasto e poi abbiamo fatto un ripieno di cipolle pomodori, è venuto buonissimo.

- brillo -

come da tradizione indiana da un buon risultato se aromatizzata con menta o altre spezie di vostro gradimento. Io vado con la menta.

- checco -

aggiungere semi di girasole, o sesamo, o zucca..lasciar riposare l'impasto in un contenitore con sopra un panno umido per una mezz'ora-quarantacinque minuti -vale-

- valeria -

quanta acqua devo usare?

- vale -

Sono una devota Hare Krishna da 28 anni e conosco molto bene i chapati della cucina vegetariana indiana. Bisogna adoperare la farina integrale e non quella normale, cos? i chapati sono migliori e più nutrienti. Ciao e Hare Krishna!

- Giovanna Brancato-Gopi Rani Priya dasi -

anche io chiedo quanta acqua

- monica -

per le chapati si usa farina integrale e non si usa il sale

- pierarcangela -

 
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