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Ingredienti

Per 4 persone
800 g di piselli, preferibilmente freschi
1 scalogno
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
menta fresca
sale

Preparazione

Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere nell'olio.
Unite i piselli, salateli e aggiungete la menta dopo averla spezzettata con le mani.
Ricopriteli con un dito d'acqua e lasciateli sulla fiamma fino alla completa cottura dei piselli.


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Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan​

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