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Ingredienti

300 g di farina semintegrale
3 cucchiai di malto o di melassa
1 cucchiaio di zucchero integrale di canna
la scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
3 cucchiai di olio di mais
succo di mele

Preparazione

Lavorate bene tutti gli ingredienti per ottenere una pasta morbida ed elastica.
Lasciatela riposare per un'ora e stendetela in una sfoglia alta 2 cm che taglierete con gli stampini, infornate in forno già caldo a 180°C fino alla doratura dei biscotti.


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(Lumen - maggio 2006)

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