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Pici con le briciole (briciolata)

Ingredienti

500 g di pici
200 g di briciole di pane raffermo (dalla crosta)
100 ml di olio extravergine di oliva
2 spicchi d'aglio
sale e pepe a piacere

Preparazione

Fate bollire i pici in abbondante acqua salata.
Mentre cuociono preparate il condimento in una ampia padella facendo soffriggere nell'olio l'aglio tagliato grossolnmente e il pane grattugiato fino a farli imbiondire (attenzione però a non farli bruciare!).
Scolate i pici, fateli saltare nella padella assieme al condimento e serviteli caldissimi.


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Ricetta tradizionale toscana.

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