Logo vegan3000

Vol au vent cremosi

Ingredienti

- 1 rotolo di pasta sfoglia vegan

- okara (io avevo quello di grano saraceno, ma andrà benissimo di qualsiasi tipo)

- verdura cotta triturata (io avevo zucchine e broccoli verdi)

- sale

- germogli

 

Preparazione

Una ricetta che mi sono inventata perché avevo dell'okara (ottenuta dal latte di grano saraceno) da utilizzare.


Ho ritagliato con un coppapasta da 10 cm di diametro dei cerchi dalla sfoglia e li ho bucherellati con una forchetta.

Con i ritagli di sfoglia ho creato delle striscioline che ho messo intorno alla circonferenza di ogni cerchio per creare dei cestini (vedi foto) e cotti in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Nel frattempo ho aggiunto la verdura all'okara e salato leggermente.

Una volta cotti i vol au vent li ho sfornati, riempiti con un po' di impasto e decorati con i germogli.

Questi vol au vent sono perfetti come antipasto o per uno spuntino, buonissimi e ricchi di proteine, minerali e antiossidanti!


Ti è piaciuta questa ricetta?
Lascia il tuo voto e/o il tuo commento Grazie!


Condividi su


Note

Thanks to Marina Zendri

 

Da Wikipedia: L'okara sono le fibre, proteine + amido, che rimangono una volta che il latte di soia è stato estratto dai fagioli di soia pressati e bolliti.

Nel caso di questa ricetta l’okara è di grano saraceno, ma si può utilizzare anche un altro cereale come l'avena, il farro, la segale ecc. oppure la soia, le mandorle ecc.

Gradimento  

Vota questa ricetta



Visitata 532 volte

Gradimento   

Commenti dei visitatori  

Il tuo commento



Nessun commento

 
Hai già provato queste ricette?
Hai già letto questi articoli?