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Tagliatelle fantasia

Ingredienti

- 1 confezione di fogli da lasagne vegan

- 1 confezione di tofu

- peperone, cavolo cappuccio

- erba cipollina, capperi dissalati

- tamari

- sale, curcuma, zenzero, pepe

- olio evo

Preparazione

Visto che avevo dei fogli pronti di pasta da lasagne, ma non avevo nessuna intenzione di accendere il forno, mi sono inventata questo piatto...
Come sempre, via libera al riciclo!

 

Prima di tutto ho tagliato il tofu a cubettini e messo a marinare nel tamari ed abbondante erba cipollina tagliuzzata.

Poi ho arrotolato i fogli di lasagne e tagliato delle strisce larghe circa 1 cm, che ho cotto 2 minuti in acqua bollente salata.

A parte in una padella ho fatto arrostire bene il tofu nella sua marinatura, aggiunto peperone a striscioline, il cavolo cappuccio affettato con la mandolina, i capperi, tutte le spezie ed ho lasciato appassire per 10 minuti. 

Ho aggiunto le lasagne scolate ed un filo d'olio evo.


Buon appetito!


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