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Ingredienti

500 gr di fagioli di soia gialla - 2,5 lt di acqua

Preparazione

Mettete a mollo per 24 ore 500 gr di fagioli di soia gialla in modo che siano ricoperti d'acqua e cambiatela più volte.
Risciacquateli e tritateli grossolanamente aggiungendo all'occorrenza un po' d'acqua; quindi metteteli in una pentola con 2,5 lt di acqua, ponete sul fuoco moderato e rimestate spesso perché il composto non fuoriesca.
Appena raggiunto il bollore, spegnete e filtrate il tutto, imbottigliate e conservate per qualche giorno in frigorifero.


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(Ricetta tratta da "Il giornale della Natura")

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Il latte di soia si pu? fare anche con la farina di soia: mettere a bollire 8 dl d'acqua, separatamente mischiare 2 dl di farina di soia e 2 dl di acqua fredda versare il tutto nell'acqua bollente e lasciare cuocere 5 min. mescolando di continuo. Aggiungere sale e zucchero q.b.

- giuliano -

ho provato ma si è conservato solo 4 giorni (in bottiglia con tappo a clic-clac) :( ho fatto in tempo a berne solo 1 litro... non ci sarà un modo per prolungare la conservazione...?

- eliana -

Ciao Eliana, io ho il tuo stesso problema,vorrei farne una grande quantità e poi conservarlo x nn farlo ogni 4 giorni,avevo pensato di metterlo in bottiglie di vetro e farle bollire x mezz'ora in modo da farle sottovuoto...ma nn so se si possa fare,qualcuno può darci chiarimenti?

- Sonia -

Io aggiungo, durante la bollitura, della vaniglia. Gli da un saporino.....!!!!!!!

- Roberta -

Per non farlo andare a male io lo congelo nel vano dei cubetti di ghiaccio.

- Cris -

 
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