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Transylvanian stuffed cabbage

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This translation has been done by an automatic system, therefore we apologize if it isn't perfect. If you find any mistake or you have any suggestion for a better translation, please contact us.

Ingredients

For 2 people
1 cabbage
1 large onion
1/2 kg of brown rice
soy sauce or mushrooms
some pickled cabbage
red paprika powder
summer savory (or savoreggia, cunilia, coniella if you want)
dill
Marjoram
possibly other spices to taste
aromatic salt
oil
tomato sauce (optional)

Instructions

Plunge the cabbage in boiling water for a few minutes, then take off the leaves.
RIP into two leaves along the grain (if the grain is too thick, cut them into).
We saute the onion in oil and little water, add rice, red paprika, meat sauce or mushrooms and finally the spices.
With this combination we will fill the cabbage leaves, as follows: we take in hand the left half a cabbage leaf so as to keep the leaf veins next to the thumb; on this side we place the filling. We roll the leaf.
Pour the oil into the Pan, add red sauerkraut and paprika in vinegar; We can also add extra dill and summer savory.
On this rug stuffed leaves, we stand firm, we create a layer with the rest of the cabbage and cover everything with water.
We bring to cooking rice and cabbage leaves (more or less for an hour).
While cooking add the Sauerkraut liquid, tomato sauce or water or-as the latter evaporates.


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Notes

Thanks to Bàlint Vetsey

Ricetta tipica ungherese (il territorio della Transilvania è stato tolto all'Ungheria con il trattato di Trianon, nel 1920, ed annesso alla Romania).

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è una ricetta tipica rumena e non ungherese...

- laura -

Sbagliato..Transilvania,faceva parte dalla vecchia DACIA abitata dai DACI,antenati dei romeni....Ungheria e stata occupata degli HUNI,arrivati dalle parti della Mongolia,mentre i Daci c'erano gia...

- Delia -

Ragazze, non mi sembra il caso di fare del nazionalismo... :)
Questo, in varie varianti, è un piatto comune a più nazioni: http://en.wikipedia.org/wiki/Cabbage_roll; da notare come la pagina ungherese su Wikipedia dia atto di tale cosa: http://hu.wikipedia.org/wiki/T%C3%B6lt%C3%B6tt_k%C3%A1poszta, al contrario di quella rumena: http://ro.wikipedia.org/wiki/Sarmale...). La ricetta qui sopra è tipica nostrana (io sono ungherese), immagino voi (se siete rumene) la facciate leggermene diversa.
Per quanto riguarda la storia: che la Transilvania sia stata tolta all'Ungheria e annessa alla Romania dopo la prima guerra mondiale è un dato di fatto. Che i rumeni siano discendenti dei Daci è una delle teorie dull'origine dei rumeni: http://en.wikipedia.org/wiki/Origin_of_the_Romanians.
Credo però che la cosa importante sia cucinare cose buone e vegane, se poi ci sono comuni: meglio ancora! Ma mangiamocele insieme, no?! ;)

- Bàlint -

ma che mi tocca leggere...la transilvania tolta all'ungheria? la transilvania viene restituita giustamente alla romania dopo la fine della prima guerra mondiale.
comunque il piatto in questione anche in romania è stato introdotto dai turchi ed è ora un piatto comune di tutta l'europa sud-estica.

- emilia -

Emilia, la Transilvania non ha mai fatto parte di nessuna entita' politica rumena prima del 1918: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/ea/RomaniaBorderHistoryAnnimation_1859-2010.gif.
Vero e' che e' stata nei secoli una terra di conquista di molte popolazioni, tra cui Daci, Valacchi, Unni, ecc. E allora? Possiamo mangiarci insieme ed in santa pace sto benedetto cavolo che ci piace tanto?! :)

- anonimo -

 
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