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Seitan escalopes with lemon

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Ingredients

For 4 people
300 g seitan unflavoured
flour to bread
extra virgin olive oil
lemon juice
salt
parsley
soy sauce (tamari)

Instructions

Cut the seitan in thin slices, flour and fry in the hot oil over high heat.
Add salt, add lemon juice and water to taste.
Reduce the heat and let simmer for 20 minutes.
Season with tamari and minced fresh parsley.
Serve hot.


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Notes

(Thanks to Daniela - Mezzaluna Bio - TO)

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non amo il prezzemolo quindi non lo metto. aggiungo un pò più di succo di limone e la salsa di soya nella cottura. si forma una gradevole crosticina. il sapore è più forte ma posso assicurarvi gradevolissimo.

- mirko -

Ricetta semplice e gustosa... riuscita al primo tentativo

- Emanuele -

io ci metto qualche foglia di salvia, buttandola nell'olio caldo, e poi aggiungo il seitan infarinato e il succo di limone. buonissima!

- azzurra -

 
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