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Mulled wine

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Ingredients

1 liter of red wine-150 g sugar-12 cloves-1 cinnamon stick-1 organic Lemon

Instructions

Pour the red wine into a pot and let it heat up on fire.
Add the cloves, cinnamon and lemon zest, finely chopped.
Cook over low heat, adding the sugar a little at a time and stirring.
Bring to a boil and let it go for about 10 minutes.
Remove from heat, passed through a sieve and serve piping hot.


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Scusate, ma al vin brulè non va alla fine dato fuoco per far evaporare l'alcol?

- sergio -

Non necessariamente (del resto non si tratta di un flambé! ;o) ). L'alcool pu? essere fatto evaporare dandogli fuoco oppure no, dipende se si vuole ottenere una bevanda più o meno leggera. Se resta un po' alcolico, serve a sopportare meglio il freddo... :-D

- Lo staff di Vegan3000 -

Ma la mela nel vin brulè non si mette??????????? o ERA LA SANGRIA???????

- GIOVANNA -

La mela è facoltativa.

- Lo staff di Vegan3000 -

Io ho provato con dei filtri per vin brulé già pronti prodotti artigianalmente nello Sri Lanka... Davvero suggestivi. La ricetta allegata suggeriva l'utilizzo di 1/2 litro di vino, 1/4 di acqua, 150g di zucchero di canna, un'arancio ed un limone affettati finemente ed in ultimo il sacchetto pronto che conteneva ovviamente la cannella, i chiodi di garofano e penso qualche altra spezia. Inoltre le indicazioni sulla preparazione erano le seguenti: portare ad ebollizione, lasciar cuocere per 10 minuti e poi bere. Bevanda davvero gradevole, ne ho scolato una "quartarola" qualche minuto fa. Quella avanzata l'ho messa in un termos. Saluti da bacco82

- bacco82 -

c'è qualche analogia con il wiener punch? io sto cercando la ricetta di quello, nel frattempo mi riscaldo con questo

- gigi king -

Dalle mie parti si mette anche il coriandolo e l'anice stellata... e non immaginate che buono

- Alessio -

io l'ho provato con il raffreddore al massimo della sua virulenza è l'indomani ...tutto svanito.
Grazie
Ma l'ho flambato alla fine per evitare di dare di testa

- fatima -

ciao sono imma,purtroppo nn ho ancora nessun suggerimento perchè devo ancora provarla,ma avrei un consiglio da chiedervi.che tipo d vino bisogna usare per una buona riuscita??mi hanno detto cabernet ke ne pensate?ciao ciao grazie

- imma -

il Vin Brulè si pu? imbottigliare per essre consumato in un secondo tempo? Grazie da Consuelo.

- Consuelo -

no consuelo, non si conserva il vin brulè....c'e un altro vino speziato che s pu? tenere ma nn + di 2 giorni ed è l'ippocrasso.....una libidine anche meglio del sangue di giuda(altro vino da provare!)..

- maddy -

Ma il vin brulè è piu' o meno alcolico del vino?

- Francesca -

Se si fa evaporare l'alcool, il vin brulé resta molto meno alcolico.

- Lo staff di Vegan3000 -

Soltanto una considerazione: L'alcol bolle a circa 78 gradi (mentre l'acqua naturalmente a 100). Quindi quando si fa bollire il brule' evapora subito tutto l'alcol indipendentemente dal fatto che si dia fuoco o meno. E la quantità di alcol rimasta dipende dal tempo di ebollizione. Stefano

- Stefano -

ma nel vin brulè non ci andrebbero anche le castagne secche e i fichi secchi?

- andrea -

rimane sempre un po' di alcol perché la miscela alcol-acqua costituisce un azeotropo

- rino -

Ma nella ricetta, per fare il flambe', non dovrebbe essere usato dell'alcol? oppure viene utilizzato l'alcol generato del vino? Se e' cosi' e' sufficente per creare la fiamma??

- paolo -

è lo zucchero che ti permette di dare fuoco al vino. appena provato, buonissimo! ma solo finche rimane caldo

- Sara -

 
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