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Sliced seitan with zucchini

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Ingredients

For 4 people: 500 gr zucchini-100 g of onion 1 sliced seitan-vegetable-1 cup of dry white wine-olive oil-salt-pepper

Instructions

Wash and cut the zucchini into very thin finely.
Brown the finely chopped onion in a little oil, add the zucchini, salt, pepper and cook over a low heat with the lid on for about 15 minutes, then drizzle with the dry white wine, stir, cover and continue cooking until the liquid has been absorbed.
A few minutes before serving, turn up the heat to make them crispy, diced and sliced seitan pour a little olive oil. Mix thoroughly and let the flame for another 2 or 3 minutes, then turn out and serve hot.


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Aggiungere un po salsa di soia ed una spruzzatina di sesamo alla fine

- Silvano Battistoni -

Bell' impacco. Zucchine tagliate sottili, cottura di 15 minuti con coperchio, aggiungerevino e poi cuocere ancora alzando la fiamma. Non c'è che dire, una vera poltiglia. Perchè non provare invece una cottura più rapida, senza coperchio, aggiungendo dalle prime fasi il vino? Non è meglio? Scusate l'intrusione, stavo sbirciando quà e là, tra gli articoli dei vegani e mi sono mbattuto in questo sito. Sono comunque appassionato di cucina. Scusate l' intrusione, un buon piatto e buono se la materia prima è eccellente, ma bisogna trattarla e cucinarla altrettanto bene, se nò è un piatto pessimo. Ciao a tutti Voi. Maurizio

- Maurizio -

 
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