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Yogurt cake

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This translation has been done by an automatic system, therefore we apologize if it isn't perfect. If you find any mistake or you have any suggestion for a better translation, please contact us.

Ingredients

2 glasses of soy yogurt
3 cups of flour 00
1 glass and a half (up to 2, depending on taste) sugar
1/2 cup of olive oil or seed oil
1 handful of almonds, Pecans and crushed hazelnuts
raisins
some dried plums made into small pieces
cinnamon stick crumbled (or 1 teaspoon powdered)
2 teaspoons unsweetened cocoa powder
1 sachet of baking powder

Instructions

Put into a casserole yogurt and sugar and process them well.
Continue adding flour, oil, then cocoa. Finally add the fruit with cinnamon.
Just finished kneading add yeast.
Pour the mixture into a beautiful pie plate low and wide.
Bake at 200° C for about 45 minutes.


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Notes

Durante la lavorazione, lasciate in ammollo l'uvetta in acqua bollente, poi passatela in poca farina, infine setacciatela con l'aiuto di un colino prima di aggiungerla al composto.

Questo dolce è semplicissimo, ma merita!! Provatelo!!
(Thanks to Marianna)

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La torta si presta per essere mangiata a colazione, perché è leggerissima e facilmente digeribile, oltre che buonissima!

- Erica -

Io trovo che sia meglio mettere il lievito prima, nella farina, perché altrimenti il dolce non lievita bene; almeno, a me è successo così.

- Marianna (non quella della ricetta) -

Io ho dovuto aggiungere del liquido (latte di riso) perchè era impossibile continuare a mescolare.Non molto soffice,forse da usare come base per torte da farcire.Cmq buona senza troppe pretese.

- Giusy Treviso -

Ho messo un po' di aroma naturale di amaretto invece della cannella, ho tolto le prugne e aggiunto altro yogurt (vaniglia) e lievito in più. Se si abbassa la temperatura a 170° non si secca. Grazie a tutti per aver condiviso con noi le vostre splendide ricette (anche mio marito ringrazia :) )!!Un bacione a tutti.

- Anonimo -

Vista la presenza dello yogurt è possibile sostituire il lievito con mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, la lievitazione sarà perfetta e il dolce più facile da digerire.

- Gloria -

 
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