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Biscotti di cereali

Ingredienti

150 g di farina di farro
150 g di farina di fiocchi di avena
150 g margarina vegan fusa
150 g di zucchero
50 ml di latte vegetale (riso, ma è facoltativo)
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di aroma fiori d' arancio

Preparazione

Innanzitutto, dico che le farine le ho fatte macinando col macina caffè i vari cereali.
In una terrina disporre le farine a fontana, con esse il sale lo zucchero e il lievito setacciato.
Al centro versare la margarina e il latte.
Amalgamare tutti gli ingredienti.
Coprire con pellicola e lasciare riposare in frigo 30'.
Accendere il forno a 150°-160°C.
Su due teglie foderate di carta forno disporre mucchietti distanziati almeno 4 dita tra loro, grandi quanto una noce (io non l' ho fatto ed è venuta una lastra).
Infornare per 20-25 minuti al centro del forno.
Appena sfornati saranno molli. Ma una volta freddati saranno croccanti e friabili.


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Thanks to Emilia Bompiani

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