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Vegan canederli

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Ingredients

For 4 people
50 g of stale bread crumbled
1 glass of vegetable milk
1 tablespoon of extra virgin olive oil
sea salt to taste.
a lack of fresh basil, cleaned and chopped
a few pinches ground black pepper id
1 clove garlic, minced
2 tablespoons nutritional yeast flakes
4 teaspoons gluten flour
700-800 ml hot vegetable stock

Instructions

Put the bread in a bowl, cover with milk and set aside until the bread will not be well-springs (if necessary add more milk).
Preheat oven to 180° c.
Mix the bread with your hands so that the mixture is fairly uniform.
Add the oil, salt, parsley, pepper, garlic, liveito feed, gluten and mix well with a fork.
Form into balls of the size you want and arrange them on a baking sheet lightly coated.
Bake for about 10-15 minutes.
Bring to a slight boil the broth and plunge the balls as soon as you take out of the oven.
Cook for a few minutes and serve warm.


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Notes

(Ricetta di Alice Savorelli, pubblicata su aam Terra Nuova di Dicembre 2010)

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non è un suggerimento è una richiesta + che altro.. mio nipote di 7 anni è arrivato in Italia la scorsa settimana dagli USA per le vacanze estive. ha tantissime allergie, è allergico al GLUTINE, ALLA SOIA, AL LATTOSIO, ALLE UOVA E ALLE ARACHIDI. quando si esce povero, spesso non può prendere neanche le patatine perchè fritte nell'olio di arachidi, avete qualche ricetta carina e buona per fargli una sorpresa ??

- Serena -

x Serena: prova queste Crêpes di farina di castagne con gelato
http://www.vegan3000.info/Ricetta.asp?Cod=999
Sostituisci il latte e il gelato di soia con le analoghe versioni vegetali: latte e gelato di riso.

- Manu di Vegan3000 -

Noi abbiamo provato i canederli di questa ricetta anche con il 'Formaggio' fuso (e vegan!) - http://www.vegan3000.info/r-137/formaggio-fuso-e-vegan - vedi foto.
Niente male!

- Manu di Vegan3000 -

 
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