Logo vegan3000

Carrot and ginger muffins

Disclaimer

This translation has been done by an automatic system, therefore we apologize if it isn't perfect. If you find any mistake or you have any suggestion for a better translation, please contact us.

Ingredients

For 8 muffins:
350 g flour zero or integral
2 teaspoons of baking powder (cream of tartar)
200 g carrots
50 g almonds
80 g corn malt
20 g of agave syrup
70 g sunflower oil
1 lemon (zest plus the juice)
2 teaspoons ground ginger
100 g vegetable milk

Instructions

In a blender combine the almonds, carrots, malt, lemon juice and zest, oil, ginger and mix until a smooth cream.
In a bowl, make a well in the flour and baking powder, add the previously made mixture and mix well.
Divide the mixture in the molds for muffins by adding some small pieces of Candied Ginger on the surface and cook for 30 min Horn. at 180° c.


Do you like this recipe?
Please leave your vote and/or comment


Please share on


Notes

(Thanks to B&B Agata - www.agatabnb.com)

Your votes  

Vote this recipe



Visited 6932 times

Your votes   

Your comments  

Leave your comment



Mi ispirano molto, ma mi piacerebbe che negli ingredienti venissero contemplati prodotti di facile reperibilità!! Grazie per il meraviglioso lavoro svolto!!

- Mamytvb -

adoro le vostre ricette ma vorrei averne piu ricette con farine integrale , genuine e non questa farina 00 che é un grande killer per la salute . Grazie.

- Fabricia -

@ Fabricia.
Grazie per l'apprezzamento, che ci scalda sempre il cuore.
In effetti con gli anni ci siamo via via orientati verso un'alimentazione sempre più sana, evitando tutti i tipi di zuccheri e di margarina vegetale, farina bianca ecc. Per il futuro cercheremo di fare ancora meglio! :-)
By the way, questa ricetta può essere preparata anche con farina integrale (vedi ingredienti).
Un salutone e buoni muffin! :-)

- Manu di Vegan3000 -

 
Have you tried these recipes?
Have you read these news?