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Gomashio (1)

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This translation has been done by an automatic system, therefore we apologize if it isn't perfect. If you find any mistake or you have any suggestion for a better translation, please contact us.

Ingredients

Sesame seeds
Sea salt (1 teaspoon salt on average every 18 sesame seed can vary according to your needs)

Instructions

Washed sesame seeds and let them dry.
When they are well dry FRY toast in a skillet over high heat, until crumble on top between the thumb and ring finger (about 10-15 minutes).
Be careful not to let them burn or become bitter, then shuffled often and, occasionally, have them literally jump in the pan.
Towards the end of cooking, add salt, mixing it well with Sesame and taking care to cook for.
When cooked, transfer it all into the appropriate mortar ("suribace") and beat him up for a few minutes.
The resulting gomasio retains all its fragrance, in a closed jar, for about a week.


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Notes

Il sesamo è un alimento ricchissimo di calcio.
Nei negozi di alimentazione naturale e macrobiotica è reperibile il gomasio già pronto per l'uso, in diverse varianti, tra le quali anche con alghe.

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E' un ottimo sostituto al sale, io l'ho provato. Me l'ha consigliato il riflessologo e mi sono trovata bene, sto anche perdendo peso.

- Silvana -

E' ottimo contro il mal d'auto, il mal d'aria, ecc.

- Donatello -

io con il gomasio preparo un ottimo patè di ceci!!! dopo aver preparato circa 200 gr di gomasio, lo verso nel tritatutto insieme al succo di 2 limoni, , uno spicchio di aglio ,60 gr di olio , prezzemolo, 400 gr di ceci bolliti e omogenizzo il tutto. troppo buono sui crostini di pane!!!

- stefano -

provate la variante con le scaglie di lievito di birra disidratato.

- Graziella -

Si possono aggiungere anche scaglie di alghe Nori.

- Enrico -

 
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